De Buyer Vispan van IJzer Carbone Plus, 36 x 26 cm

Bereid hele vissen zoals de professionals dat doen! Dankzij de speciale ovale vorm hebben zelfs grotere vissen voldoende ruimte om gelijkmatig te worden gebakken, mooi bruin te kleuren en perfect gaar te worden. Het dikke, vormvaste plaatstaal warmt bijzonder snel op en zorgt voor een uitstekende warmteverdeling over het hele oppervlak.

Dankzij de hoge hittebestendigheid kun je ingrediënten op hoge temperatuur aanbakken en via de Maillardreactie een prachtige karamellisatie en heerlijk knapperige huid creëren. De stevig vastgeklonken stalen steel met elegante Franse kromming zorgt voor optimale controle en een veilige grip. Door regelmatig bakken en geleidelijk inbranden ontwikkelt de ongecoate pan een steeds sterkere patina met antiaanbakeffect. Deze robuuste pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie!

De highlights in één oogopslag:

• Ovale vorm: Biedt ideale ruimte om hele vissen te bakken, grillen en garen.
• Massief plaatstaal: Zorgt voor snelle opwarming en gelijkmatige warmteverdeling.
• Perfecte braadaroma's: Bereikt hoge temperaturen voor een knapperige huid en verfijnde karamellisatie.
• Ergonomische handgreep: Vastgeklonken stalen steel met Franse kromming voor veilig gebruik.
• Praktisch antiaanbakeffect: Ontwikkelt door regelmatig gebruik een eigen patina.

Onderhoudstips:

• Verwarm de pan voor met een beetje vet. De fabrikant adviseert om de pan voor het eerste gebruik in te branden.
• Na gebruik: Blus de pan af met water, spoel hem met warm water, droog hem af en wrijf hem licht in met olie. Bewaar op een droge plaats.
• Gebruik geen reinigingsmiddelen en reinig de pan niet in de vaatwasser.

Zo brand je je ijzeren pan op de juiste manier in:

• Pan voorbereiden: Bedek de bodem van de pan met ongeveer 1 mm olie en verwarm deze voorzichtig.
• Olie verwijderen: Giet de hete olie in een geschikte kom zodra deze licht begint te roken en veeg de pan grondig schoon met keukenpapier.
• Patina ontwikkelen: Na ongeveer tien keer rood vlees bakken is je pan optimaal ingebrand.
• Betere bakeigenschappen: Hoe vaker je de pan gebruikt en hoe donkerder deze wordt, hoe sterker het antiaanbakeffect zich ontwikkelt.
• Veelzijdig bakken: Zodra de pan goed is ingebrand, kun je ook delicate ingrediënten zoals eieren of vis moeiteloos bereiden.

Afmetingen: